カールさんちの晩ごはん

ジャスミンティーの炭酸わり

蒸し暑いこの時期にひとときの清涼感、ジャスミンティーの炭酸わり。 かんたんレシピ 沸騰したお湯で、急須やコップを温めると同時にお湯を冷ます。 30秒くらいしてお湯が80~90℃になったら、ジャスミン茶葉を入れよく蒸らす。 冷ましたジャスミン茶に冷たい…

チキン南蛮タルタルソースがけ

タルタルソースの材料 俺の豆腐シリーズの小さいやつ一個 ポン酢 玉ネギ1個 ゆで玉子3個 青じそ10枚 白だし醤油 甘味料 固かったら豆乳少しでのばす チキン南蛮や魚フライに

しょうがの甘酢漬

材料 しょうが 青じそ 白だし醤油 甘味料 酢

みょうがの甘酢漬 打田風 

材料 みょうが(1/4に縦割り) きゅうり(1/4に角切り) 青じそ 鷹の爪 白だし醤油 甘味料 酢 ※京のつけものや「打田」のめしどろぼう風 <a href="http://www.kyoto-uchida.ne.jp/" data-mce-href="http://www.kyoto-uchida.ne.jp/"&…

カボチャのおはぎ

材料 かぼちゃ 雑穀米 かぼちゃは5mmにスライスしてチンしてボールに入れてかきまぜる

れんこんキンピラ

材料 レンコン グリーンアスパラ 白だし 甘味料

手抜きおすまし

材料 ヤマキのうどんだし (鍋とか茶碗蒸しとかにも) 長ネギ

トマト鍋

材料 トマト 玉ネギ 豚肉 キムチ モッツァレラチーズ トマトジュース 酒粕

きゅうりの浅漬け

材料 きゅうり 赤唐辛子輪切り ごま みりん 塩 醤油 酢 ごま油 つくり方 てきとうに切って混ぜる

炊き込みご飯

材料 ごぼう 鶏肉 高野豆腐 ニンジン 椎茸 白だし 甘味料

そうめんのカッペリーニ風

材料 トマトジュース(無塩)、素麺 にんにく、トマト、アスパラガス、パプリカ 塩麹、白だし醤油、オリーブオイル つくり方 最後にオリーブオイルをかける。

タルタルソース

材料 玉ネギ、タマゴ、青じそ、セロリ、ヨーグルト、オリーブオイル 塩麹、さとう、マヨネーズ つくり方 適当に刻んで混ぜる。

薄切りステーキ

つくりかた 牛肉を塩麹とガーリックパウダーで漬ける。 薄切りにしてグリルで焼く。(ミディアム) わさび醤油につけて食べる。 あればオニオンスライス、または大根おろしをかける。

チキンときのこのパスタ

材料 チキン、きのこ(シメジとか好きなもので) ガーリックパウダー、白だし醤油(フンドーキン)、さとう、酢