ほんどうさん

こういうと不遜だと思われるかもしれませんが、レストランでいちど食べた料理の味はだいたい再現できるというのが、昔からの私の特技でした。味のイメージが私にはきれいな色のグラデーションになって、パタパタパタッと音を立てて見えるのです。それに初めてのものを食べるとからだの細胞が動き出すのがわかります。

　～　本道佳子　p.59より

夢を叶える精進料理 湯島食堂のミラクルごはん