つくり方 ①えびは背わたをとり、塩と片栗粉でもんで水洗いし臭みを抜き、軽く茹でる。 ②耐熱皿にしめじ（マッシュルームでもエリンギでもなんでも）を敷き、えびを並べる。 ③塩コショウし、オリーブオイルと白ワインをかけマヨネーズ、パン粉を散らす。 ④オ…